Hace más de una década se descubrió en Corea que el bulbo de ajo fresco podía convertirse en ajo negro mediante un proceso de fermentación a una temperatura y humedad controladas durante unos meses.

Cuando el ajo común se transforma en ajo negro mediante una fermentación controlada a baja temperatura, muchos de sus compuestos cambian de forma. El resultado es un alimento con mayor presencia de ...

El ajo negro envejecido es un tipo de ajo muy utilizado como condimento en la cocina asiática, cuyo uso se ha extendido en los últimos años por América del Norte y Europa. Se obtiene a partir del ajo ...

El ajo negro, conocido como el “oro negro” de la salud, ha ganado notoriedad en el mundo gracias a su potente perfil antioxidante y sus múltiples beneficios para la salud. Se obtiene a partir de la ...

Los superalimentos son alimentos naturales que destacan por su alta densidad nutricional, es decir, aportan una gran cantidad de vitaminas, minerales, antioxidantes y otros compuestos beneficiosos en ...

Con la Navidad asomando a la vuelta de la esquina ya son muchas las personas que empiezan a pensar en recetas capaces de sorprender a sus invitados. Mesas más cuidadas, menús especiales y una búsqueda ...

Alioli de Ajo Negro | Receta de Cocina en Familia Ingredientes: - 3 dientes de ajo negro - 1 huevo - 150 mililitros de aceite ...

La receta de hoy está llena de sabor, para los que aman el ajo muy noble por sus propiedades: nutritivo y combate el colesterol, favorece el sistema inmunitario, reduce la presión sanguínea y es ...

La gripe ha irrumpido en España un mes antes de lo que suele ser habitual y ya ha alcanzado niveles preocupantes. Este adelanto y la virulencia inicial de la temporada han provocado que las búsquedas ...

La empresa cordobesa, pionera en el sector del ajo, aplica por primera vez esta práctica sostenible, casi en desuso, a su producto estrella Con la proximidad de la Navidad, una época en la que vuelven ...

Con la llegada de la Navidad, las tradiciones recuperan protagonismo y muchos oficios agrícolas vuelven a despertar interés. Uno de ellos es el trenzado manual del ajo, una práctica ancestral que ...

Tiene un potente efecto regulador sobre el metabolismo, ayudando a disminuir el azúcar en sangre, mejorar el colesterol y ...