The origins of chiles rellenos date to the Spanish conquest of Mexico in the 16th century. As with much of Mexican culture, Mexico’s culinary tradition stems from a mixture of Spanish and indigenous ...

Los chiles rellenos son mucho más que un platillo tradicional presente en fondas y mesas familiares. Su origen se remonta al siglo XVI, en las cocinas de Puebla, donde el chile mesoamericano se ...