La cocina particular de cada uno hace más que saciar el hambre. Puede paliar las ansias del recuerdo, endulzar la amargura del pasado, y ablandar los rigores de la lejanía, el exilio, o el destierro.

Ajiaco es una voz cubana que quiere decir, metafóricamente, cualquier cosa revuelta de muchas diferencias confundidas. Es un plato en el que las carnes más variadas se mezclan con vegetales y ...

Verónica Cervera muestra su libro, que se presenta el 6 de febrero en Books and Books. José A. Iglesias el Nuevo Herald Nadie puede negar la teatralidad de la cocina, y la de Verónica Cervera tiene ...

Miami — Nitza Villapol, la “maestra de la cocina cubana” con un espacio televisivo en la isla por más de 40 años, no logró cambiar los hábitos alimentarios de sus compatriotas pero les ayudó a ...

No es un plato lo que estamos defendiendo. Estamos defendiendo una transculturación, afirma el chef cubano Eddy Fernández. Autor: Tomada del perfil de facebook del entrevistado Publicado: 14/10/2019 | ...

En la actualidad, la mayor parte de los platos cubanos tradicionales están elaborados con una serie de alimentos base como el arroz, el maíz, el cerdo, el plátano, los frijoles y la yuca, un sabroso ...

LANSING — There's a picture on the wall of Havana, Cuba's capital city. "It's around 75 degrees there right now," said Illiana Almaguer-Tamayo, the co-owner and chef at La Cocina Cubana. She had ...

The owner of a Cuban restaurant that started as a food truck before transitioning to a storefront in Lansing will open a second location near MSU.

El rey y la reina de la cocina cubana en Miami desayunan juntos en el comedor del restaurante, donde ahora son, simplemente, súbditos leales. A primera vista, es difícil darse cuenta de que son ...

More than 15,000 Cuban-Americans live in Connecticut, according to U.S. Census data, and they’re learning the extent of the ...