c'est facile: tu prends le même poids de crème liquide et de chocolat. Tu haches le chocolat en petits morceaux. Tu fais bouillir la crème puis, hors du feu tu ajoutez le chocolat haché et tu mélanges ...

Le Paris-Brest, c’est cette délicieuse pâtisserie à base de pâte à choux et d’une crème au beurre pralinée. On peut aussi la préparer sous forme de ganache montée pralinée pour plus de simplicité et ...

La ganache : hachez le chocolat avec un grand couteau, râpez-le ou utilisez du chocolat en pastilles, très pratique. Faites chauffer la crème en la surveillant. Versez la crème bouillante sur le ...