Für den Germteig: Trockengerm, lauwarme Milch, ein TL Zucker und vier TL Mehl vermengen. Den Vorteig zugedeckt für 10 – 15 Minuten gehen lassen, bis er aufgegangen ist. Die Butter in einem Topf zum ...

220 g Weizenmehl, Typ 550 40 g Hartweizengrieß 3 g Salz 7 g Backpulver 110 ml Milch 25 g Butter etwas Zitronenabrieb einer Bio-Zitrone Mark einer ¼ Vanilleschote Vorteig und Eimasse (Zubereitung s. o.

Prüllkers sind die köstliche Krapfen-Variante aus dem Norden. Besonders toll daran ist der fluffig-weiche Hefeteig. Natürlich ...

Zunächst den Dipp anrühren, damit er etwas durchziehen kann. Dafür den Knoblauch schälen und in feine Stücke schneiden. Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit Senf und Joghurt glattrühren. Mit ...

Zubereitung Fisch waschen, in grobe Stücke schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mehl mit Backpulver, Salz und den Gewürzen vermischen. Nach und nach etwas Milch dazugeben und mit einem ...

Wenn in Franken die fünfte Jahreszeit beginnt, sind sie nicht weit: Faschingskrapfen! Das luftige, goldbraune Schmalzgebäck gehört zum Fasching einfach dazu wie bunte Kostüme und fröhliche Umzüge. In ...

Ofenkrapfen sind die perfekte Alternative zu klassischen Krapfen – ganz ohne Frittieren! Sie werden im Backofen goldbraun gebacken, sind herrlich fluffig und dabei viel leichter als ihre frittierten ...

Bereits im Mittelalter wurde der Seebichlhof zum ersten Mal als Gerichtshof der Kraiger Schlösser erwähnt. Seniorchefin Marlies Ruhdorfer ist seit genau 40 Jahren am Hof und begeistert mit ihren ...