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El flan de coco perfecto, si existe y se prepara así de fácil. Hacemos primero el caramelo con una taza de azúcar a fuego bajo y cuando esté listo, acaramelamos bien el molde y lo dejamos enfriar. Mezclamos 1 tarro de leche evaporada o 390 ml. de leche entera, 1 lata grande de leche condensada, 4 yemas y 150 gramos de coco rallado y ralladura de 1 limón. Integramos y reservamos. Batimos las 4 claras con 3 cucharadas colmadas de azúcar hasta lograr un punto nieve, para agregarlo a la mezcla anter
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