Comment cuire sa côte de boeuf maturée sans la louper ?
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🍲 VOL AU VENT AUX DEUX CHAMPIGNONS 🍄 👥 Pour : 4 à 6 personnes ⏱️ TEMPS DE PRÉPARATION : 45 minutes 🍳 TEMPS DE CUISSON : 150 minutes (dont 120 min pour le bouillon) 🛒 LES INGRÉDIENTS : 🐔 2 coquelets 🥕 3 carottes 🌿 2 branches de céleri 🧅 1 gros oignon 🧂 Sel et poivre 🧈 50 g de beurre (pour le roux) 🌾 50 g de farine (pour le roux) 🥣 1 litre de bouillon de cuisson (filtré) 🍄 500 g de champignons de Paris ✨ 200 g de girolles 🥚 1 jaune d’œuf 🍋 1/2 jus de citron 🏺 Huile d’olive (pour r
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