Cocina molecular Así se conoce este estilo de cocina que se empezó a practicar a mediados de los 90, desde que Ferrán Adriá y su equipo en El Bulli empezaron a investigar y descubrir técnicas que abrieran caminos de creación y sobretodo que sorprendieran a los comensales y a todo aquel que las viera. Desde entonces, la cocina ha evolucionado mucho y estas técnicas ya no se utilizan tanto en restaurantes, pero debemos comprender que en su momento fue una gran revolución. Tanto que cambió la cocin

En este video te enseño a hacer esferificación directa, una técnica básica de la famosa "cocina molecular". Este es el link para descargar la app que recomiendo. Ahí encontrarás muchas mas técnicas y recetas: Descarga GRONDA: https://gronda.app.link/gronda-ss El ingrediente que nos permite lograrlo se llama AGAR AGAR, es un gelificante que proviene de las algas rojas, usado en el continente asiático desde hace siglos e introducido a occidente en los últimos 80 años. El Agar puedes encontrarlo fá

3.8K views · 11 reactions | One-Week Hands-on #Training_Program on #Molecular_Biology #Techniques for #Chronic #Disease_Research” organised by Watson-Crick Centre for Molecular Medicine, School of Health Sciences, Islamic University of Science and Technology (Official) concluded today. | Kashmir Despatch | Facebook