Gino Paoli - Sapore Di Sale (1963) «Sapore di sale» (en italiano, Sabor a sal) es una famosa canción escrita y grabada en 1963 por Gino Paoli con arreglos de Ennio Morricone, parte del álbum Basta chiudere gli occhi, lanzado el año siguiente. Paoli declaró haber compuesto la canción para la actriz Stefania Sandrelli, su pareja en ese entonces. La canción no sólo fue el mayor éxito del artista, sino una de las más famosas de la música italiana contemporánea. El sencillo, lanzado por el sello RCA